夏季食品安全专项检查全面启动

夏季食品安全专项检查全面启动，守护“舌尖上的安全”

随着气温逐渐攀升,夏季食品安全风险进入高发期，为切实保障人民群众饮食安全，预防食源性疾病发生，全国范围内的夏季食品安全专项检查已于近日全面启动，此次行动将聚焦重点领域、关键环节，通过强化监管与风险排查，筑牢食品安全防线。

检查重点：全链条覆盖，风险精准防控

本次专项检查将覆盖食品生产、流通、餐饮服务全链条，重点突出以下领域：

高温易腐食品监管 以熟食卤味、凉拌菜、生食海产品、乳制品、冷饮等夏季消费量大且易腐败变质的食品为重点，严格检查贮存条件、保质期管理及操作规范。

集体用餐单位排查 加强对学校食堂、企事业单位食堂、养老机构、建筑工地食堂及大型宴席承办单位的检查，落实主体责任，防范群体性食品安全事件。

夜市与旅游餐饮整治 针对夏季夜市大排档、旅游景点周边餐饮、网红餐饮店等，强化原料采购、加工环境、从业人员健康管理的监督检查。

网络餐饮安全强化 持续推进网络订餐平台治理，确保“线上”展示与“线下”实体一致，严厉打击无证经营、虚假宣传等行为。

创新举措：科技赋能，提升监管效能

本次专项检查注重运用智慧监管手段：

• “互联网+明厨亮灶” 扩面提质，让后厨操作透明化。
• 快速检测技术 广泛用于市场、超市现场筛查。
• 风险分级管理 实现监管资源精准投放。
• 大数据监测 分析投诉举报热点，提前预警风险。

社会共治：强化宣传，畅通投诉渠道

各级市场监管部门在加强检查的同时,积极开展食品安全科普宣传，发布夏季饮食安全提示，增强消费者自我保护意识，12315投诉举报平台保持畅通，鼓励公众参与监督，形成社会共治合力。

严惩违法：零容忍，曝光典型案例

对检查中发现的违法违规行为,将依法从严查处，涉嫌犯罪的坚决移送公安机关，同时将定期曝光典型案例，形成有力震慑。

夏季食品安全关系千家万户,此次专项检查的全面启动，体现了监管部门防风险、保安全的决心，通过持续高压监管与长效机制建设，努力让人民群众吃得放心、吃得安心，平安度夏。